چای سیاه قلم دکتر بیز

کیفیت چای قلم درصورتیکه بطورصحیح دم کشیده شود، کمتر از انواع چایی های مرغوب و برتر دیگر نبوده و فقط در میزان چایخشکی که درقوری ریخته میشودبا چایی های مرغوب دیگر متفاوت میباشد. درچای قلم، ساقه های فوقانی نگهدارنده ی شاخسارها)جوانبرگ( چای نیز بطور پراکنده در آن پخش بودهو درهنگام دمکشیدن چای، تراوش مواد مفید و سودمند ساقک های خشک شده،رنگ و عطر خاصی به نوشیدنی می دهد که علاوه بر ظاهری بسیارزیبا وجذاب، عطر نوشیدنی را دلچسب و با طراوت می نماید .چای قلم ، همانطور که از نام آن هم مشخص است، بیشتر از ساقه چای تشکیل شده است و قطعات آن بزرگ است که به همین دلیلبه درشت ترین چای ایرانی معروف است .از آنجا که چای قلم درصد بالای از قلم و ساقه چای را در خود دارد،به خوشرنگی معروف است و طرفداران خاص خود را دارد