چاي سياه ارگانيك

چای ارگانیک به انواعی از چای گفته می‌شود که در هیچ‌کدام از مراحل تولید آن از کودهای شیمیایی، آفت‌کش‌ها یا سایر مواد شیمیایی استفاده نشودو کاملاً طبیعی و سالم رشد کند و برداشت شود.چای ارگانیک از چیدن چند برگچه انتهایی ساقه چای بدست می آید به این دلیل که برگچه‌های بالایی، سالم‌تر و شاداب‌تر ولی برگ‌های پایینی،فنول و سفیدک زیادی دارند که باعث پایین آمدن کیفیت چای فرآوری شده نهایی می‌شود.تفاوت چای ارگانیک با چای معمولی این است که چای‌های معمولی حاوی برگ‌های پیر بوته چای هم هستند.این برگ‌ها به جز این که دارای فنول و ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی‌اند، ترکیب‌های چوبی، لیگنین و سفیدک هم دارند که می‌تواند باعث کاهش کیفیت چای بشوددر حالی که برگ‌های جوان‌تر چنین مشکلاتی ندارند و تا قارچ‌ها بخواهند به آن‌ها حمله کنند، برداشت شده‌اند بنابراین علاوه بر خوشمزه‌تر بودن،کیفیت و خواص چای سالم هم از نظر وجود آنتی‌اکسیدان‌های مختلف بیشتر است.